Δημοσιεύτηκε: 06 Μαρ 2011, 10:45
Λαγάνα!!!
Off topic:
Υλικά
Για 8 άτομα
αλεύρι | μαγιά
για 2 λαγάνες:
* 1 κιλό αλεύρι
* 1 κομματάκι μαγιά
* 1 κουτάλι σούπας ζάχαρη
* 1 κουτάλι σούπας αλάτι
* 100 γρ. σουσάμι
* χλιαρό νεράκι με το μάτι (περίπου 1 ποτήρι)
Διαδικασία
Σε μια λεκάνη βάζουμε χλιαρό νερό και λιώνουμε τη μαγιά. Πασπαλίζουμε το αλεύρι σιγά σιγά και ανακατεύουμε με τα χέρια. Ρίχνουμε τη ζάχαρη και το αλάτι, συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε, αφού ρίξουμε αρκετό αλεύρι και νεράκι - όσο πάρει.
Όταν το ζυμάρι μαλακώσει αρκετά και είναι εύπλαστο, το σταυρώνουμε, το σκεπάζουμε με μια πετσετούλα και το αφήνουμε να φουσκώσει για μια ωρίτσα σε ζεστό μέρος.
Αλευρώνουμε το τραπέζι και χωρίζουμε τη ζύμη σε δυο κομμάτια, ένα για κάθε λαγάνα.
Απλώνουμε τη λαγάνα με το χέρι μας και της δίνουμε ένα παραλληλόγραμμο σχήμα. Τη ζουλάμε με τα δάχτυλα για να πάρει την κλασική ανάγλυφη μορφή της. Την καταβρέχουμε με λίγο νεράκι και την πασπαλίζουμε με το σουσάμι.
Ψήνουμε σε ξυλόφουρνο για περίπου μισή ώρα και στο φούρνο του σπιτιού μας στους 200 βαθμούς για 20 λεπτα περίπου.
Καλή επιτυχία & καλή όρεξη!
πηγή: http://www.toarkoudi.gr/Recipes/2009-03/%CE%9B%CE%B1%CE%B3%CE%AC%CE%BD%CE%B1/fullstory.php?id=34143
Off topic:
Υλικά
Για 8 άτομα
αλεύρι | μαγιά
για 2 λαγάνες:
* 1 κιλό αλεύρι
* 1 κομματάκι μαγιά
* 1 κουτάλι σούπας ζάχαρη
* 1 κουτάλι σούπας αλάτι
* 100 γρ. σουσάμι
* χλιαρό νεράκι με το μάτι (περίπου 1 ποτήρι)
Διαδικασία
Σε μια λεκάνη βάζουμε χλιαρό νερό και λιώνουμε τη μαγιά. Πασπαλίζουμε το αλεύρι σιγά σιγά και ανακατεύουμε με τα χέρια. Ρίχνουμε τη ζάχαρη και το αλάτι, συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε, αφού ρίξουμε αρκετό αλεύρι και νεράκι - όσο πάρει.
Όταν το ζυμάρι μαλακώσει αρκετά και είναι εύπλαστο, το σταυρώνουμε, το σκεπάζουμε με μια πετσετούλα και το αφήνουμε να φουσκώσει για μια ωρίτσα σε ζεστό μέρος.
Αλευρώνουμε το τραπέζι και χωρίζουμε τη ζύμη σε δυο κομμάτια, ένα για κάθε λαγάνα.
Απλώνουμε τη λαγάνα με το χέρι μας και της δίνουμε ένα παραλληλόγραμμο σχήμα. Τη ζουλάμε με τα δάχτυλα για να πάρει την κλασική ανάγλυφη μορφή της. Την καταβρέχουμε με λίγο νεράκι και την πασπαλίζουμε με το σουσάμι.
Ψήνουμε σε ξυλόφουρνο για περίπου μισή ώρα και στο φούρνο του σπιτιού μας στους 200 βαθμούς για 20 λεπτα περίπου.
Καλή επιτυχία & καλή όρεξη!
πηγή: http://www.toarkoudi.gr/Recipes/2009-03/%CE%9B%CE%B1%CE%B3%CE%AC%CE%BD%CE%B1/fullstory.php?id=34143