freddo capuccino

[ALdaperan]

γεια σας σας ξαφνιασα με το τοπικ ? καλοκαιρακι ερχετε και ειπα να φτιάξω ενα καφεδακι Λοιπον ... πρόσφατα αγόρασα αυτη τη μηχανη http://www.skroutz.gr/s/18457/Krups-XP-2000.html και προσπαθώ να κάνω freddo capuccino αλλα οι προσπαθειες μου δε πετυχαινουν πολυ

θα ηθελα λοιπον τη βοηθεια σας!!

καταρχην ας αρχίσουμε απο τα βασικα : τι καφε πρεπει να αγορασω? εγω αγορασα espresso μηπως θέλει capuccino καφε?

επειτα μηπως ξερετε που μπορω να βρω αυτο το σιροπι που χρησιμοποιουν στις καφετεριες αντι για τη ζαχαρη?

περιμενω τις οδηγιες σας για να φτιαξω ενα καλο freddo capuccino
ευχαριστω εκ των προτερων

[panligo]

Καλησπέρα

Το σιροπάκι που λες μπορείς να το βρεις σε supermarkets η σε μεγάλα γνωστά πολυκαταστήματα.
Όσο για τον καφέ που λες.. το χαρμάνι για τον espresso και τον cappuccino είναι το ίδιο. Η μόνη διαφορά που υπάρχει ανάμεσα σε αυτόυς τους καφέδες είναι ότι ότι στον cappuccino βάζεις από πάνω το αφρόγαλα..

Από εκεί και πέρα πρέπει να "παίξεις" λίγο με την δόση του καφέ που βάζεις, λίγο παραπάνω λίγο παρακάτω και θα βρεις αυτό που σου αρέσει.

[MakisM1]

Eγω εχω την krups 866 και την προκατοχο της εδω και 20 χρονια!



Φτιαχνω 2-3 capuccino την ημερα γιατι κρατανε πεινα. ?Σε φουσκωνουν...

Αφρογαλα εξαιρετικης ποιοτητας (να στεκεται 5λεπτο απανω του...) φτιαχνεις και με ελαφρυ γαλα (1,5%).

Για Freddo δεν χρειαζεσαι καν μηχανη... μονο το mixer για φραπε χρειαζεσαι... Χτυπας σε ξεχωριστα ποτηρια εσπρεσσο (και τα instantane espresso πινονται... οχι βεβαια της ιδιας ποιοτητα με το espresso απο την μηχανη, αλλα απο το ολοτελα...) και σε ξεχωριστο ποτηρι χτυπας το γαλα (με τη ζαχαρινη που βαζω εγω...) με λιγη υπομονη και τεχνικη, φτιαχνεις βελουδινο αφρογαλα και με κρυο γαλα. Μετα χυνεις το αφρογαλα στο ποτηρι του καφε (γερμενο ωστε να διαχωριστει, κατω ο καφες/απανω το αφρογαλα) και το σερβιρεις με καλαμακι...

Φιλικα

ΜακηςΜ

[prov83]

@MakisM1
Έχω την ίδια μηχανή, αλλά μου καίει συνέχεια τον καφέ. Μιλάμε είναι άθλια.

@ALdaperan
Μόνο κάτι για το σιροπάκι να σου πώ. Λιώνε μαύρη ζάχαρη με λίγο νερό και είσαι έτοιμος. Δεν αγοράζω έτοιμο γιατί έχει πολλές γλυκαντικές ουσίες και συντηρητικά.

Σου εύχομαι μέγιστη απόλαυση.

[ALdaperan]

ευχαριστω πολυ ... βρηκα αυτο το βιντακι http://www.youtube.com/watch?v=UBlUnIK1_Qo που κατα σσυμπτωση εχουμε και την ιδια μηχανη

θα βαλω τικ στο τοπικ μολις τον πετυχω

[MakisM1]

@MakisM1
Έχω την ίδια μηχανή, αλλά μου καίει συνέχεια τον καφέ. Μιλάμε είναι άθλια.

Τι εννοεις σου καιει συνεχεια τον καφε; Φιλτρου;

Ολες οι μηχανες αφου φτιαξουν τον καφε φιλτρου προσπαθουν να τον κρατησουν ζεστο... και... τον καινε!

Αφου φτιαξεις τον καφε, αν δεν τον καταναλωσεις στα επομενα 15 λεπτα τον βαζεις σε θερμος. Εμεις εχουμε και θερμος/καραφα απο την εποχη που ζουσαμε στην Νορβηγια, γιατι εκει ΟΛΟΙ ετσι κανουν με τον καφε φιλτρου.

Φιλικα

ΜακηςΜ

[ALdaperan]

κερασμένος

[digibill]

Μιας και πιάσαμε καφεκουβέντα, έχετε τίπτοα συμβουλές και για freddo espresso; Εγώ έχω μια αρκετά φθηνότερη μηχανή (rohnson των 100€) και το εσπρεσάκι το πετυχαίνω μια χαρά..... Ο Freddo espresso όμως πάντα μου βγαίνει νεροζούμι και ο αφρός δεν κρατάει ιδιαίτερα, ούτε και πολύ βελούδινος είναι....... (μακράν το καλύτερο freddo espresso που έχω πιει στο χέρι είναι στα cofferight, και όχι σε όλα!). Πόση δόση χρειάζεται στον καφέ; Πόσα παγάκια; Πώς να κάνω το χτύπημα;

[MakisM1]

@Αldeparan: Εις υγειαν!

@Digibill: Δυστυχως, ο,τι πληρωσεις, παιρνεις... Αν σκεφτεις οτι η κλασσικη εσπρεσσομηχανη (με το μοχλο σαν κουλοχερης) κανει πανω απο 500€ (και πανω απο 1000€...αλλα λεμε τωρα...) τι να σου κανουν οι δικες μας του κατοσταρικου...

Εγω δεν ειμαι ικανοποιημενος ουτε απο το ζεστο εσπρεσσο (βαζω 2 δοσεις καφε σε μια νερο και μολις που ειναι ανεκτη η κρεμα του καφε...). Στις φτηνες μηχανες, παιζει ρολο ποσο πατικωμενος ειναι ο καφες. Εγω ειχα παρει απο Αμερικη (Starbucks) ενα πατικωτηρι που ταιριαζει ακριβως στο δοχειο/σουρωτηρι του καφε και ειδα αισθητη βελτιωση. Ειχα ομως ενα φιλο με κανονικη εσπρεσσομηχανη ($800 τοτε...) και...αυτος ηταν καφες!

Αφρο για φρεντο ειναι καλυτερο να τον κανεις με το μιξερ του φραπε (αυτο που εχουν οι σουπερμαρκετ για 10€ με καλωδιο για πριζα). Ετσι χρησιμοποιεις παγωμενο γαλα και ειναι πραγματικα βελουδινος.

Δυστυχως, εχει παει η κυρα μου ταξιδι και εχει παρει την φωτογραφικη μηχανη... Επιφυλασσομαι ομως...

Φιλικα

ΜακηςΜ

ΥΓ: Ωραια κουβεντα πιασαμε!

[digibill]

@Digibill: Δυστυχως, ο,τι πληρωσεις, παιρνεις... Αν σκεφτεις οτι η κλασσικη εσπρεσσομηχανη (με το μοχλο σαν κουλοχερης) κανει πανω απο 500€ (και πανω απο 1000€...αλλα λεμε τωρα...) τι να σου κανουν οι δικες μας του κατοσταρικου...

Εγω δεν ειμαι ικανοποιημενος ουτε απο το ζεστο εσπρεσσο (βαζω 2 δοσεις καφε σε μια νερο και μολις που ειναι ανεκτη η κρεμα του καφε...). Στις φτηνες μηχανες, παιζει ρολο ποσο πατικωμενος ειναι ο καφες. Εγω ειχα παρει απο Αμερικη (Starbucks) ενα πατικωτηρι που ταιριαζει ακριβως στο δοχειο/σουρωτηρι του καφε και ειδα αισθητη βελτιωση. Ειχα ομως ενα φιλο με κανονικη εσπρεσσομηχανη ($800 τοτε...) και...αυτος ηταν καφες!

Αφρο για φρεντο ειναι καλυτερο να τον κανεις με το μιξερ του φραπε (αυτο που εχουν οι σουπερμαρκετ για 10€ με καλωδιο για πριζα). Ετσι χρησιμοποιεις παγωμενο γαλα και ειναι πραγματικα βελουδινος.

Δυστυχως, εχει παει η κυρα μου ταξιδι και εχει παρει την φωτογραφικη μηχανη... Επιφυλασσομαι ομως...

Φιλικα

ΜακηςΜ

ΥΓ: Ωραια κουβεντα πιασαμε!

Με το espresso εγώ δεν έχω θέμα..... Εχω δοκιμάσει και διάφορους καφέδες (επώνυμους και από καφεκοπτεία) και το εσπρεσάκι μου είναι καλύτερο από οποιοδήποτε πίνω έξω σε καφετέρια... Ακόμη και με αυτή την μηχανή (η οποία παρεμπιπτόντως, βγάζει σούπερ καϊμάκι!).
Απλά δεν τα καταφέρνω στον fredo espresso (δεν αναφέρομαι στο αφρόγαλα, στον σκέτο fredo)